Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все



Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото

История паштета

Впервые, конечно же, паштет появился во Франции. Повар правителя Страсбурга приготовил le foie gras, с французского - паштет из гусиной печени, блюдо которое сделало фурор на званом ужине. Паштет был даже отправлен королю Людовику XVI в качестве подарка. Также, стоит упомянуть и страсбургский пирог, о котором А.Пушкин писал в своем романе «Евгений Онегин», а именно запеченный паштет в тесте который заливали маслом или же топленым жиром, что позволяло оставаться блюду свежим и пригодным к употреблению долгое время.

В таком виде паштет появился на территории СССР, где его продавали в специализированных лавках. Спустя некоторое время паштет перестали заворачивать в тесто, и он стал полноценным блюдом, каким мы все его знаем и любим. Конечно, рецептура паштета менялась, его стали готовить из овощей, бобовых, субпродуктов, мяса, но классическим и самым популярным все же остается печеночный паштет из говяжьей печени рецепт, смотрите ниже.

Ингредиенты, которые нам понадобится чтобы приготовить вкуснейший, воздушный и сочный домашний паштет из говяжьей печени

  • Печень говяжья — 400 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло сливочное — 150 г.
  • Масло растительное для обжарки
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Перец черный - по вкусу

Как вкусно и бистро приготовить паштет из говяжьей печени пошаговый рецепт читайте в нашем сегодняшнем обзоре

  1. Сперва, подготовим продукты для приготовления паштета.
    Набор продуктов, которые понадобятся для приготовления паштета

    Набор продуктов, которые понадобятся для приготовления паштета

  2. Наш рецепт паштета говяжьей печенью универсальная основа. С приготовлением этого паштета справится даже неопытная хозяйка. Для начала говяжью печень необходимо хорошенько вымыть, обсушить, удалить протоки и снять пленку. Если пленку снять не получается, тогда печень необходимо посыпать хорошенько солью и оставить на минут 5-7, потом ножом аккуратно поддеть краешек печени и потянуть пленку. Итак, очищаем печень от пленочки, также не забываем удалить протоки.
    Говяжью печень очистить от пленок и протоков

    Говяжью печень очистить от пленок и протоков

  3. Лук очистить и нарезать не слишком маленьким кубиком, примерно по пол сантиметра.
    Измельчить лук, но не очень мелко!

    Измельчить лук, но не очень мелко!

  4. Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачности.
    Пассируем лук до полуготовности

    Пассируем лук до полуготовности

  5. Морковь хорошенько промыть и очистить, затем натереть на терке с крупными дырками. Трем морковку на терке.
    Морковь натереть на терке

    Морковь натереть на терке

  6. Затем, следует добавить натертую морковь к полуготовому луку и пассировать овощи до мягкости моркови.
    Готовим овощи на сковороде до мягкости моркови

    Готовим овощи на сковороде до мягкости моркови

  7. Печень нарезать на кусочки, не крупные – это важно! Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле приблизительно пять минут на сильном огне помешивая, затем выключить конфорку, а сковороду накрыть крышкой и оставить на минут 15 – 20 доходить. Так печень приготовиться, но не будет сухой и крыхкой, а в результате будет сочной и мягкой.
    Обжарить печень на раскаленной сковороде

    Обжарить печень на раскаленной сковороде

  8. Остудить печень и овощи. Печень выложить в чашу блендера перемолоть, добавить морковь с луком, соль и перец. Перемолоть до однородной консистенции без крупинок. Пробуем на соль. За необходимости немного досолить или добавить специи по вкусу. Блендер можно заменить мясорубкой, пропустив печень с овощами несколько раз до однородной массы.
    Перемолоть печень с овощами до однородной консистенции

    Перемолоть печень с овощами до однородной консистенции

  9. Довести массу до воздушности и кремообразного состояния с помощью погружного блендера. В небольшой мисочке смешать размягченное сливочное масло и печеночную массу.
    Смешиваем печеночную массу с размягченным маслом

    Смешиваем печеночную массу с размягченным маслом

  10. Выложить паштет в посуду где он будет хранится и оставить в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь. Советуем использовать керамические мисочки или стеклянные баночки с широким горлышком, чтоб потом было удобно набирать паштет из печени ножом.
    Выложить печеночную массу в формочку для хранения паштета в холодильнике минимум на 2 часа

    Выложить печеночную массу в формочку для хранения паштета в холодильнике минимум на 2 часа

  11. Печеночный паштет из говяжьей печени готов, угощайтесь!
    Приятного всем аппетита! 

    Приятного всем аппетита!

Полезные свойства

  • В печени содержится большое количество белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые так необходимы для роботы нашего организма.
  • Минеральный состав печени просто жизенонеобходим для нас, так как печень содержать железо, медь, кальций, фосфор натрий и даже медь!.
  • Употребление говяжьей печени – является отличной профилактике анемии.
  • Употребление говяжьей печени способствует профилактике раковых заболеваний, является мощнейшим антиоксидантом, способствует выводу свободных радикалов.
  • Улучшает физическое состояние организма в целом.

Базовый рецепт домашнего паштета из говяжьей печени Вы уже знаете, теперь можетеэкспериментировать, добавив, например, грибы, разные специи и травы! Если же Вы хотите подать паштет на праздничный стол, тогда паштет следует сформировать в виде рулета. Это делается с помощью пищевой пленки.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с (25 фотографий)


Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году
Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все рекомендации
Все леди и джентльмены делают это – Еда

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки
Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все новые фото
Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все новое фото

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все изоражения
Печеночный торт с морковной начинкой, пошаговый рецепт с фото изображения

Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Бисквит с белым шоколадом | Рецепт бисквита с шоколадом с фото | Пирожное с белым шоколадом на Webspoon.ru - Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео

Смотреть Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео
Форум по теме: Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все, domashniy-pashtet-iz-govyazhey-pecheni-recept-s/



Похожие статьи

Икра из баклажанов на зиму: рецепты пальчики оближешь
Тушеный картофель с овощами
Харисса - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Гарам-масала - Повар.ру
Маринованные баклажаны с морковью и зеленью — рецепт с фото пошагово
Баклажаны с чесноком
Хрустящие круассаны с маком, рецепт — Вкусо.ру
Заварной хлеб в хлебопечке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Морковь на зиму – Рецепты на зиму. Заготовки на зиму
Плетенка из кабачков, пошаговый рецепт с фото
Сладкий омлет



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ