Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях?



Домашняя колбаса из баранины

Пошаговый рецепт с фото

Домашняя колбаса из баранины - сочное и вкусное мясное блюдо, которое моментально разойдется с тарелок, поэтому лучше всего заранее продумать такое развитие событий и создать для каждого едока по две или три порции, если у вас есть в наличии свежее мясо.


Мне мясо привезли уже нарезанным с рынка, вы же приобретайте его сами, следя за тем, чтобы на нем не было голубых пленок или жил - их придется вырезать. Не забывайте покупать мякоть с салом, чтобы колбаса, созданная вами, не была сухой на вкус! Можно приобрести баранину на кости, но такие экземпляры мяса зачастую пестрят голубыми жилами, отделяющими мякоть от костей. В идеале - заказать мясо у знакомого мясника или в селе, деревне, благо теперь в интернете есть такие форумы и сайт. Там же можно сразу заказать и промытые, засоленные кишки.


Итак, подготовим необходимые ингредиенты для приготовления колбасы из баранины в домашних условиях и начнем кулинарить!


Мясо обязательно промоем в воде, обрежем все жилы, которые могут скрутить его при приготовлении, нарежем средними кусочками, чтобы они прошли в трубу мясорубки. Луковицу и зубчики чеснока очистим от кожуры, промоем.

Ингредиенты для домашней колбасы из баранины в домашних условиях


Пропустим нарезанную луковицу, зубчики чеснока и куски мяса через мясорубку. Насадку выбирайте по своему усмотрению. Исходя из запаха баранины, можно добавить в фарш пару стеблей свежей мяты вместе с листочками - это растение практически полностью нейтрализует "аромат" такого мяса.

Перекрутить мясо на мясорубке


Всыплем в фарш соль и молотый черный перец по вкусу. Добавим сушеный тимьян - он просто идеален для баранины. Тщательно вымешаем фарш, следя за тем, чтобы его температура была не более 11-15 С. Поместим в холодильник на 4-6 часов, можно на ночь, чтобы фарш "втянул" в себя все ароматы.

Всыпать соль и специи


Спустя время промоем засоленные кишки и натянем их на специальную насадку для мясорубки. Завяжем конец кишки и проткнем его несколько раз иголкой в разных местах, чтобы при набивании фарша в кишку выходил воздух.

Одеть на насадку кишку


Наполним кишку фаршем с помощью мясорубки или самостоятельно. Участки с воздухом будем пробивать иголкой и выпускать воздух. Помните о том, что колбасу нужно набивать не плотно, иначе она лопнет при варке или обжаривании. Завяжем конец набитой кишки.

Наполнить кишку фаршем


Вот такая красота у вас должна получиться. Поместим колбасу на 1 час в холодильник для усадки.

Завязать концы кишки


Чтобы колбаса не раскрутилась во время приготовления, свяжем ее шпагатом или нитью любым способом.

Связать колбасу шпагатом


Прогреем сковороду и нальем в нее растительное масло, которое можно заменить смальцем. Выложим в масло колбасу и установим минимальный нагрев. Накроем сковороду крышкой и оставим на 10 минут. Спустя это время обязательно проткнем колбасу иглой в разных местах, выпуская воздух и жидкость, чтобы она в дальнейшем не лопнула. Как только колбаса поджарится, перевернем ее на другую сторону и также накроем сковороду крышкой.

Пожарить колбасу


Удалим крышку за 5 минут до готовности блюда - за это время колбаса поджарится и приобретет румяную корочку. Всего на жарку домашней колбасы из баранины при минимальном нагреве нужно примерно 25-30 минут. Затем выложим колбасу на тарелку и подадим к столу горячей.

Рецепт домашней колбасы из баранины в домашних условиях


Приятного вам!


Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Домашняя колбаса из баранины — рецепт с (53 картинок)


Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях?
Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях?

Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? в 2019 году
Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? в 2019 году

Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? рекомендации
Жирные продукты

Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? картинки
Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? картинка

Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? новые фото
Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? новейшие фото

Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? изоражения
Запеканка с пастой, фаршем и сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях?
Тесто для блинчиков - Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? видео

Смотреть Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях? видео
Форум по теме: Домашняя колбаса из баранины — рецепт с фото пошагово. Как сделать колбасу из баранины в домашних условиях?, domashnyaya-kolbasa-iz-baraniny-recept-s/



Похожие статьи

Пирог со сливовым вареньем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Диета Джулии Робертс
Нут с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Вареный чизкейк рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «
Ньокки из картофеля с 
Хрустящие круассаны с маком, рецепт — Вкусо.ру
Конвертики с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картошка с фаршем в духовке — рецепт с фото пошагово. Как приготовить картофель с мясным фаршем в духовке?
Творожно-сметанный кекс - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кальмары с красным вином - рецепт с фото на Повар.ру
Картофель с соусами мохо, пошаговый рецепт с фото
Торт Ароматный - рецепт с фото на Повар.ру
Салат браслет рецепт с фото
Чеснок - полезные и лечебные свойства, калорийность, сорта и способы хранения чеснока



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ