Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото



Эскабече из дорады

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • дорада весом примерно 0,5 кг
  • 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 красная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 2 стебля зеленого лука
  • 0,5 ч. л. тертой апельсиновой цедры
  • 60 мл апельсинового сока
  • 180 мл белого сухого вина
  • 180 мл белого винного уксуса
  • горсть оливок без косточек
  • 0,5 ч. л. сахара
  • мука для панировки
  • соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Эскабече из дорады. Шаг 1
Рыбу очистить от чешуи. Сделать вдоль брюшка от головы до начала хвоста, а также по линии жаберных щелей разрезы и удалить внутренности и жабры. Тушку вымыть и обсушить. Сделать от головы надрез вдоль хребта и распластать рыбу, просто надавив рукой на спинку. Просеять на блюдо муку, добавить в нее немного соли и перца и обвалять рыбу со всех сторон.
Эскабече из дорады. Шаг 2
Разогреть в большой сковороде 3 ст. л. масла и обжарить рыбу на среднем огне, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить в глубокую посуду.
Эскабече из дорады. Шаг 3
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок – пластинами. Зеленый лук и тимьян вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в той же сковороде, где жарилась рыба, оставшееся масло, обжарить лук и чеснок, 5 мин.
Эскабече из дорады. Шаг 4
Добавить зеленый лук, тимьян, кумин и цедру, готовить 2 мин.
Эскабече из дорады. Шаг 5
Влить апельсиновый сок, вино и уксус, положить оливки, приправить сахаром, солью и перцем. Перемешать и довести до кипения.
Эскабече из дорады. Шаг 6
Залить кипящим соусом рыбу, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник на ночь.
Это испанское блюдо подают холодным – как закуску, если оно рассчитано на несколько человек, или как основное блюдо, если его кто-то собирается съесть в одиночку. Обычно тушку готовят целиком, поэтому для эскабече более всего подходит морская рыба, в которой нет мелких костей. Впрочем, его можно приготовить и из заранее подготовленного рыбного филе.
Хозяйке на заметку
Эскабече будет намного вкуснее, если его перед подачей нагреть до комнатной температуры. Поэтому за 2 ч до подачи достаньте блюдо из холодильника.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото (37 фотографий)


Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото
Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото

Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Блинный торт со сметаной - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото картинки
Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото картинки

Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото новые фото
Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото новые фото

Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото изоражения
Суп из кабачков - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото
Сдобные булочки с конфитюром из слив рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru - Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Эскабече из дорады, пошаговый рецепт с фото, eskabeche-iz-dorady-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Сидр в Нормандии и Бретани - описание продукта на Gastronom.ru
Как заморозить цветную капусту - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Салат «Карнавал» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото. Салаты на Новый год
Кукурузный хлеб с томатами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Квас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картофель-салат рецепт – немецкая кухня, веганская еда: закуски. «
Греческий салат с фетой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как приготовить булочки
Кукурузные шарики с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
2013 год объявлен годом квиноа - Кулинарные новости
Готовим сыр правильно и вкусно
Гаспачо , пошаговый рецепт с фото
Салат с авокадо и брынзой рецепт – греческая кухня: салаты. «
Обед в офисе - куриная грудка в пряном соусе
Закуска из свеклы — 12 рецептов с фото пошагово. Как приготовить вкусную закуску со свеклой?



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ