Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово



Карамельный крем для эклеров

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт крема, что я хочу вам предложить, мой самый любимый. Во-первых, он не такой жирный, как крем на сливочном масле, например. А во-вторых, приготовить этот крем - дело пяти минут!


Люблю этот крем за то, что он универсален: и эклеры им начинить, и профитроли, и бисквитные торты с ним очень вкусны!


Крем имеет легкий карамельный вкус.


Сливки должны иметь жирность не менее 35%, а сгущенка должна быть качественной. Последний пункт очень важен! Случалось мне покупать готовую вареную сгущенку (надо отметить, не дешевую!) для этого крема. Так вот, после того, как я ввела ее во взбитые сливки, крем пошел хлопьями и начал расслаиваться. Поэтому покупайте сгущенку того производителя, в котором уверены.


Сливки необходимо хорошо охладить. Не пренебрегайте этим!


Для приготовления карамельного крема для эклеров, профитролей и других пирожных и тортов подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для карамельного крема для эклеров


Сливки вливаем в удобную емкость. Очень удобно взбивать сливки в высоком мерном стакане: так они не будут разлетаться в разные стороны и быстрее взобьются.


Начинаем взбивать на невысоких оборотах миксера, постепенно их увеличивая.


Как только сливки начнут обретать кремовую консистенцию (как на фото), следим внимательно: на этом этапе их легко перебить. Что случится в этом случае? Так как сливки жирные, они взобьются в масло, и тут же отойдет сыворотка. Крем будет испорчен.


На фото у крема мягкие пики. Если слегка наклонить мерный стакан, он сдвинется с места.


Продолжаем взбивать...

Начать взбивание сливок


Тут уже крем взбит достаточно, до устойчивых пиков.

Взбить сливки


Добавим в него вареную сгущенку. И вновь взбиваем, но уже недолго. Как только сгущенка соединилась с кремом, закругляемся.


В ингредиентах дано то количество сгущенки, которое нравится мне. Вы же можете сделать крем более сладким, добавив в него больше сгущенки.

Положить сгущенку


Вот такой получится крем: нежный, пышный, воздушный.

Взбить сливки со сгущенкой


Карамельный крем для эклеров и других десертов готов.


Начиняем им эклеры (у меня - шоколадные) и убираем в холодильник. Крем стабилизируется, и можно будет есть.


Приятного чаепития!

Рецепт карамельного крема для эклеров


А вот так этот крем ведет себя в торте: как видите, он хорошо держит форму, не растекается.


Из 300 мл сливок и 4 ст.л. вареной сгущенки получится достаточно много крема: его хватит, чтобы прослоить бисквитный торт 21 см в диаметре и высотой 6 см.

Положить крем на корж


Этим же кремом обмазан торт.

Обмазать торт кремом


И вот так карамельный крем выглядит в торте.


Готовьте с удовольствием!

Фото карамельного крема для эклеров





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Карамельный крем для эклеров — рецепт с (19 фото)


Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово
Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово

Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово рекомендации
Во всём китайский Китай Чи

Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово картинки
Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово картинки

Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово новые фото
Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово новейшие фото

Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово изоражения
Шарлотка с бананами рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все изображения

Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово
Ризотто c кальмаром и крабом, пошаговый рецепт с фото - Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово видео
Обсуждение по теме: Карамельный крем для эклеров — рецепт с фото пошагово, karamelnyy-krem-dlya-eklerov-recept-s/



Похожие статьи

Морковь в духовке - рецепт с фото на Повар.ру
Кукурузный сироп - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Блюда с тортильей — 17 рецептов с фото. Что приготовить из тортильи?
Полента с куриной печенью
Лагман: классический рецепт с фото
Пицца на мангале, пошаговый рецепт с фото
Поездка во Львов и достопримечательности Львова
Пицца на скорую руку – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Болтунья с зеленью, кусочками козьего сыра и слабосоленой красной рыбой, пошаговый рецепт с фото
Картофельный крем-суп с крилем
Кулебяка с капустой и изюмом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Диета "Неделя до праздника"
Фруктовая пицца, рецепт с фото
Пряные венские вафли с мятным какао, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ