Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Мороженое "Кардинал"



Мороженое "Кардинал"


  • 1 л молока
  • 300 г сахарного песка
  • 10 желтков (или 4 желтка и 3-4 яйца)
  • 2 упаковки ванильного сахара
  • 700 г персиков
  • 150 г сахарного песка
  • 250 г мармелада

Молоко прокипятить с сахарным песком. Яйца хорошо взбить венчиком и постепенно, небольшими количествами, подливать их в прокипяченное, снятое с огня, но еще теплое молоко при непрерывном размешивании. Добавив яйца, снова поставить молоко на огонь и непрерывно размешивать, пока смесь не загустеет, но не доводить до кипения. Затем снять с огня и мешать еще 2-3 минуты, пока смесь слегка не остынет. Добавить ванилин. Процедить через сито и дать хорошо остыть, поставив в прохладное место. Полученный таким способом крем заморозить в специальной электрической или ручной машине для мороженого - мороженице. Когда нет мороженицы, замораживание можно произвести следующим способом: взять медную кастрюлю высотой примерно 15-20 см и поставить ее в другую кастрюлю больших размеров, так, чтобы первая кастрюля свободно входила в нее и чтобы между стенками обеих кастрюль было по крайней мере два пальца расстояния. В пространство между двумя кастрюлями положить 5-6 кг мелко наколотого льда, размешанного с 1,5 кг морской соли. В маленькую медную кастрюлю влить охлажденный крем и вертеть ее, а с помощью деревянной веселки время от времени размешивать крем вокруг стенок кастрюли в обратном вращению направлении. Таким образом постепенно замораживается весь крем. При вращении открытой кастрюли надо следить, чтобы в крем не попала соль. Приготовленное таким образом мороженое после замораживания готово и его можно подавать. Перед подачей на стол выложить мороженое целиком на охлажденное круглое стеклянное блюдо и на нем сверху уложить половинки сваренных с сахаром персиков. Залить не очень густым мармеладом или джемом из малины.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Мороженое "Кардинал" (38 фото)


Мороженое
Мороженое "Кардинал"

Мороженое
Мороженое "Кардинал" в 2019 году

Мороженое
Сацебели – традиционный грузинский соус - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Мороженое
Мороженое "Кардинал" картинка

Мороженое
Мороженое "Кардинал" новое фото

Мороженое
Лепешки с овощами-гриль и моцареллой , пошаговый рецепт с фото изображения

Мороженое
Продукты для зрения - Мороженое "Кардинал" видео

Смотреть Мороженое
Форум по теме: Мороженое "Кардинал", morozhenoe-kardinal/



Похожие статьи

Омлет с цукини в духовке
Чонголь
Коктейль с вишневым соком «Ромовый закат», рецепт с фото
Еда вне закона: 7 продуктов, которые нельзя вывозить из заграницы - KitchenMag.ru
Летний холодный суп из зелени и кефира рецепт – украинская кухня: супы. «
Салат из копченой нерки с огурцами и яйцом, пошаговый рецепт с фото
Кефир в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Творожные шарики, обжаренные в масле, от бабушки рецепт – завтраки. «
Крем-суп из авокадо - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ