Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora



Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora

В своем ресторанеMaizajoСантьяго развивает традиционную мексиканскую гастрономию, демонстрирует истоки аутентичной кухни и делает невероятные тортильи. В Москве, в кантине Veladora он приготовит сет из 6 курсов, используя ингредиенты, доступные только в Латинской Америке. Мексиканский шеф приготовит собственные вариации традиционных блюд мексиканской кухни, например, равиоли из кукурузной муки с черным чоризо, моле из мускусной дыни с гребешком, десерт с уитлакоче – грибом, который растет на початках маиса.

Сет-меню трех ужинов:

  • Margarita Rosada
  • Zarandeado / тако с белой рыбой, соус моле хоте, зеленая сальса пико де гальо
  • Jorocho / кукурузные равиоли с чоризо, паста из чёрных бобов
  • Pipían / моле из семян мускусной дыни, гребешок
  • Menudo / ароматный бульон из говяжьего желудка с оха санта, карнитас из молочного поросенка, хрустящий желудок
  • Tierra de hongos y desierto / красная туна/опунция, текила, кукурузный гриб уитлакоче, гель из мексиканского чая эпазот
  • Milpa / тетела из розовой кукурузы, мексиканский шоколад, медовой плантаин, мороженое из пиноля

Начало ужинов в 19.00

Сантьяго Муньос (Santiago Muñoz) – полуфиналист конкурса S.Pellegrino Young Chefs 2016, получил степень по гастрономии в университете Centro de Estudios Superiores en San Ángel (CESSA), работал в ресторанах Fonda Mayora и Nicos. Сооснователь проекта Maizajo, который специализируется на ручном производстве тортилий, моле и других национальных мексиканских продуктов.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго (45 фото)


Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora
Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora

Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora в 2019 году
Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora в 2019 году

Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora рекомендации
Фаршированный перец с соусом (подливкой) — рецепт с фото пошагово

Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora картинки
Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora картинки

Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora новые фото
Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora новые фото

Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora изоражения
Лосось с орехами и луком - рецепт с фото на Повар.ру изображения

Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora
Пасхальный кулич 1952 года, пошаговый рецепт с фото - Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora видео

Смотреть Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora видео
Обсуждение по теме: Уитлакоче, карнитас и эпазот: три ужина Сантьяго Муньос в Veladora, uitlakoche-karnitas-i-epazot-tri-uzhina-santyago/



Похожие статьи

Мазурка, пошаговый рецепт с фото
Касатьелло, пошаговый рецепт с фото
Индейка по-французски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пирог с вишней на кефире пошаговый рецепт (13 фото)
Украинский борщ по классическим рецептам приготовления
Обжарка - описание продукта на Gastronom.ru
Фаршированный ананас с манго и киви
Пудинг из хлеба с шампиньонами и зеленью рецепт – русская кухня: завтраки. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ