Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Заливное из языка на Новый Год

Заливное из языка на Новый Год

Приготовил : Вика Василенко 
29.12.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим её к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я!

Описание приготовления:

Заливное из языка можно сделать с использованием не только свинины, но и говядины. Количество воды не указываю, потому как за время варки оно у вас уменьшится, а для заливки нужно всего 2 стакана, остальной бульон можно использовать для соусов или приготовления супов.

Назначение: На обед На ужин На праздничный стол Новый Год Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо Субпродукты Язык
Блюдо: Закуски Заливное
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свиной язык  — 1 Штука
  • Желатин  — 2 Ст. ложки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный горошек  — 5-7 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить "Заливное из языка на Новый Год"

Заливное из языка на Новый Год - фото шаг 1
Для украшения заливного можно использовать вареные яйца, горошек, консервированную кукурузу, ягоды и зелень. Приступим! Язык тщательно вымойте и поскребите ножом, срежьте с него место печати (если есть).
Заливное из языка на Новый Год - фото шаг 2
Очистите овощи, луковицу порежьте на 4 части. В кастрюлю сложите овощи, язык, лавровый лист и перец горошком. Если есть корень петрушки или палочки, положите и их. Через минут 10 палочки можно убрать, они дадут дополнительный вкус и аромат. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 1 час. Через час уберите лук и морковь, лавровый лист, посолите язык и варите еще 1 час (до мягкости).
Заливное из языка на Новый Год - фото шаг 3
Когда язык хорошо прокалывается вилочкой, он готов. Достаньте его из бульона и обдайте ледяной водой, это делается для лучшего снятия пленки.
Заливное из языка на Новый Год - фото шаг 4
Очистите язык от пленки.
Заливное из языка на Новый Год - фото шаг 5
Острым ножом нарежьте мясо тонкими пластинками.
Заливное из языка на Новый Год - фото шаг 6
Возьмите тарелочки с высокими бортиками. Разложите на них язык и украшение. У меня это цветочки из вареной моркови, ягоды калины, петрушка.
Заливное из языка на Новый Год - фото шаг 7
В двух стаканах бульон разведите 2 столовых ложки желатина. Перемешайте до полного растворения последнего, процедите. И есть два способа заливки. Первый - залейте полностью мясо и украшение бульоном. И отправьте остывать в холодильник на 2-3 часа. Второй - залейте частью желатина, поставьте в холодильник, через некоторое время снова полейте желатином и так несколько раз, пока на мясе не образуется желатиновая пленочка. Таким способом я делаю часто. Плюс его в том, что мясо выглядывает, но не сохнет и имеет первоначальный вид. Раствор желатина при таком способе должен быть крепким. Поставьте заливное остывать в холодильнике на 2 часа. Готово!

Оценить рецепт Заливное из языка на Новый Год:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 9
Похожий видео рецепт "Заливное из языка на Новый Год"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Заливное из языка на Новый Год - (14 фотографий)


Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Равиоли с лососем, пошаговый рецепт с фото

Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новейшие фото

Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Диетические макароны с сыром изображения

Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Баурсаки на кефире — рецепт с фото. Как приготовить казахские баурсаки на кефире? - Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Заливное из языка на Новый Год - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, zalivnoe-iz-yazyka-na-novyy-god/



Похожие статьи

Как правильно выбрать икру
Треска розовая - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картошка с грибами под сметанным соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Спагетти со сливочно-грибным соусом
Салат «Пикник» – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото
Печень в соусе
Песто из листьев редиса
Куриные голени - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шоколадная картошка из печенья - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Варенье из белой (жёлтой) черешни с косточкой — рецепт с фото пошагово
Яйца фаршированные печенью – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото
Салат с куриной бастурмой, корейской морковью и чипсами, рецепт с фото
Тесто для пельменей
Мясной рулет с яйцами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сырные палочки из слоеного теста | Волшебная Eда.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ